Žemaitijos gidas
  • Įdomu
  • Kriminalai
  • Sportas
  • Kultūra
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Technologijos
Sekmadienis, 13 liepos
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Telšiai
  • Plungė
  • Klaipėda
  • Šiauliai
  • Kretinga
  • Tauragė
  • Mažeikiai
  • Kelmė
  • Rietavas
  • Akmenė
  • Palanga
  • Raseiniai
  • Skuodas
  • Jurbarkas
  • Šilutė
Žemaitijos gidas
  • Įdomu
  • Kriminalai
  • Sportas
  • Kultūra
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Technologijos
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
Žemaitijos gidas
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus

Pradžia » Į gamtą šiltą vasaros dieną: restorano šefė Goda Juknaitė dalijasi pigiais receptais, kurie pavyks iš pirmo karto

Į gamtą šiltą vasaros dieną: restorano šefė Goda Juknaitė dalijasi pigiais receptais, kurie pavyks iš pirmo karto

Paulius Liškauskas
2025-06-18
Laisvalaikis, Receptai
Laikas: 3 min skaitymo
Goda Juknaitė

Goda Juknaitė

FacebookTwitterLinkedin

Kai saulėta vasara pagaliau užsuko ir pas mus, verta pagalvoti, kokius užkandžius saugu ilgiau laikyti šiltame ore, nebijant, kad jie suges, kol grilinsime mėsą ar žuvį. Maisto tinklaraštininkė, „Michelin“ gido rekomendaciją pelniusio sostinės restorano virtuvės šefė Goda Juknaitė pataria išsikepti fokačijos duonelės bei pasigaminti humuso. O „Rimi Lietuva“ komercijos operacijų skyriaus vadovė Irina Berkman tikina, kad nusipirkus daugiau įvairių daržovių nebūtina iš jų ruošti salotų: supjaustytos šiaudeliais jos tiks su humusu, o grilintos bus puikus priedas prie ant žarijų keptos mėsos ar žuvies.

Gamtoje pravers užkandžiai, kuriems nereikia įrankių

Dar nuo senovės Romos laikų Italijoje kepama fokačija (focaccia) duonelė buvo dažnas kasdienis valgis: ji lengvai pagaminama ir iki šiol itin mėgstama ne tik tėvynėje. Tai vienas iš italų gastronomijos paveldo patiekalų, tapęs ir kultūriniu simboliu, su meile ir pagarba perduodamu iš kartos į kartą. Duonelė kepama su įvairiais priedais: rozmarinu, jūros druska, alyvuogėmis, svogūnais, pomidorais ar kitais ingredientais. Ją galima valgyti kaip užkandį prieš pietus ar vakarienę, naudoti sumuštiniams ar tiesiog skanauti, pamirkius į geros kokybės alyvuogių aliejų.

Įdomupaskaityti

Patinka svogūnų žiedai? Tuomet šitaip grilyje keptų svogūnų tiesiog neatsivalgysit

Patinka svogūnų žiedai? Tuomet šitaip grilyje keptų svogūnų tiesiog neatsivalgysit

2025-07-11
Vasara su aviacija: renginiai, patirtys ir atostogų nuotykiai visai šeimai

Vasara su aviacija: renginiai, patirtys ir atostogų nuotykiai visai šeimai

2025-07-09

Pasak šefės ir „Rimi“ ambasadorės Godos Juknaitės, fokačija – vienas geriausių produktų iškylų krepšiui, o ją išsikepti namuose tikrai nesunku. Dėl savo porėtos tekstūros ir šiek tiek picą primenančio skonio duonelė yra itin universali, tinkama tiek užkandžiams, tiek prie pagrindinių patiekalų. Tokia duonelė – tobulas komponentas kartus su alyvuogėmis, kumpiu ir įvairiais sūriais.

„Nėra nieko geriau nei namuose kepta duona su kremišku humusu, kurą galima valgyti kartu su ant laužo skrudintomis cukinijomis, pomidorais ir ožkos sūriu. Jei dar pasiruošite humuso, jis tik tiek prie fokačijos, tiek prie įvairių daržovių: ir žalių, supjaustytų lazdelėmis, ir grilintų. Svarbu daržovių neperkepti ir nepadauginti aliejaus, kuriuo jas prieš kepimą apšlakstysite“, – pataria G. Juknaitė.

Avinžirnių humusą dažniausiai skanaujame kavinėse ar perkame jau pagamintą, tačiau jį pasiruošti tikrai labai lengva. Tai puikus baltymų šaltinis, tinkamas vegetarams ir veganams, taip pat yra labai universalus. Patogu jį vežtis į gamtą užkandžiams, o vietoje įrankių naudoti tiesiog daržovių lazdeles ar traškučius. Pasigamintą humusą uždarame inde šaldytuve galima laikyti keletą dienų.

Goda Juknaitė siūlo išsikepti fokačijos ir pasigaminti humuso: tiks ir pietų dėžutėje į darbą, ir svečiams kartu su užkandžių lėkšte, ir savaitgalio iškylai gamtoje.

Naminė fokačija

Fokačija / freepik

RECEPTAS

Duonai reikės: 

  • 350 g kvietinių miltų;
  • 5 g sausų mielių;
  • 1 šaukštelio druskos;
  • 300 g drungno/šilto vandens;
  • kokybiško alyvuogių aliejaus;
  • rozmarino ir kristalinės druskos.  

Kaip gaminti: 

  1. Vandenį pašildykite iki kūno temperatūros. Suberkite miltus, mieles, druską. Išmaišykite.
  2. Uždenkite rankšluostėliu ir palikite 1-2 valandoms šiltai pakilti ir maždaug padvigubėti – patrigubėti.
  3. Kai tešla pakils, delnus gausiai suvilgykite aliejumi, ją išminkykite ir palikite dar 30 minučių šiltai kilti.
  4. Į kepimo formą dosniai įpilkite aliejaus, jį tolygiai paskirstykite ant formos dugno ir kraštų. Uždenkite ir palikite dar 30 minučių pakilti.
  5. Pirštus pamirkykite į aliejų ir pakilusios tešlos paviršių subadykite, kad liktų skylutės. apibarstykite jį rozmarinu. Duoną dėkite į iki 230 C laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite (kaitinimas viršus – apačia) apie 30-40 minučių.

Avinžirnių humusas

Humusas / freepik

RECEPTAS

Patiekalui reikės:

  • 400 g konservuotų avinžirnių;
  • 2 šaukštų sezamų pastos (tahini);
  • 1–2 skiltelių česnako;
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus;
  • 2–3 šaukštų šviežiai spaustų citrinos sulčių;
  • pusės šaukštelio druskos;
  • žiupsnelio malto kumino;
  • šlakelio avinžirnių skysčio arba vandens – konsistencijai sureguliuoti;

Kaip gaminti: 

  1. Konservuotus avinžirnius nuplaukite ir nusausinkite.
  2. Sudėkite į maisto trintuvą kartu su tahini, citrinos sultimis, česnaku, pipirais ir aliejumi.
  3. Pridėkite tahini, citrinos sultis, smulkintą česnaką, druską, pipirus ir alyvuogių aliejų.
  4. Sutrinkite iki vientisos masės. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens arba avinžirnių skysčio, kad gautumėte norimą konsistenciją.
  5. Paragaukite ir, jei reikia, pridėkite daugiau citrinos sulčių ar druskos.
  6. Patiekite su duona, traškučiais ar daržovėmis.

Skanaus!

 

DalintisDalintis

Panašios naujienos

Išmokos vaikams nuo 2025 m.: kas priklauso?
Gyvenimas

Kelionės su vaikais – išsiruošti sunku, bet įspūdžiai atperka viską

2025-07-09
Mažiau streso, daugiau poilsio: kaip suplanuoti šeimos biudžetą vasaros atostogoms
Gyvenimas

Mažiau streso, daugiau poilsio: kaip suplanuoti šeimos biudžetą vasaros atostogoms

2025-07-08
Kultūrinių renginių banga Palangos vasaros skaitykloje
Kultūra

Kultūrinių renginių banga Palangos vasaros skaitykloje

2025-07-08
Valstybės dienai skirti renginiai Neringoje
Laisvalaikis

Valstybės dienos renginiai Neringoje

2025-07-05
Šie vaisiai gelbės visą karštą savaitę – išbandykit 3 gaivius ir pigius receptus
Receptai

Šie vaisiai gelbės visą karštą savaitę – išbandykit 3 gaivius ir pigius receptus

2025-07-01
Šiauliai kviečia švęsti liepos 6-ąją – valstybės ir tautiškos giesmės dieną
Laisvalaikis

Šiauliai kviečia švęsti liepos 6-ąją – valstybės ir tautiškos giesmės dieną

2025-07-01
Palangos kazino atidaryme: Atlantos šou, svečių tarpe – Oksana Pikul ir Laurynas Suodaitis
Laisvalaikis

Palangos kazino atidaryme: Atlantos šou, svečių tarpe – Oksana Pikul ir Laurynas Suodaitis

2025-06-30
Liepos 6-ąją Kretingoje – didžiulis piknikas jaunoms šeimoms
Kretinga

Liepos 6-ąją Kretingoje – didžiulis piknikas jaunoms šeimoms

2025-06-30
Rasų šventė prie Kubilių piliakalnio
Kelmė

Rasų šventė prie Kubilių piliakalnio

2025-06-27
Atnaujintas Ventos skate parkas
Akmenė

Atnaujintas Ventos skate parkas

2025-06-25

Skaitomiausia

Ką reikia žinoti apie rūkytas dešras?
Įdomu

Ką reikia žinoti apie rūkytas dešras?

2023-05-25
Mažeikiuose išbandomas elektrinis autobusas
Aplinka

Klaipėdoje palei Šilutės plentą nuo triukšmo ir taršos saugos naujas parkas

2025-07-10
Kaip pavasarį pasirūpinti veja, kad ši žaliuotų be vargo: laistymas, pjovimas ir tręšimas
Aplinka

Tvarka – visų atsakomybė: kada ir kaip pjauti žolę savo sklype?

2025-05-23
Neringos vasaros parkavimo leidimai: kas gali gauti, kaip kreiptis ir kiek laiko galioja?
Naujienos

Neringos vasaros parkavimo leidimai: kas gali gauti, kaip kreiptis ir kiek laiko galioja?

2025-05-13
Neveikia kompiuterio klaviatūra: priežastys ir sprendimo būdai
Technologijos

Neveikia kompiuterio klaviatūra: priežastys ir sprendimo būdai

2024-12-20

Reklama

Verta pamatyti Verta pamatyti Verta pamatyti

Vietos naujienos

Vaikų ir jaunimo populiariosios vokalinės muzikos festivalis „Laumės juosta“

Vaikų ir jaunimo populiariosios vokalinės muzikos festivalis „Laumės juosta“

2025-07-12
Metų proveržis lieka „Neptūne”

Metų proveržis lieka „Neptūne”

2025-07-12
Antras legionierius Klaipėdoje: atvyksta J. Tuckeris

Antras legionierius Klaipėdoje

2025-07-12
Jaunieji Klaipėdos rajono karatistai – Lietuvos čempionai

Jaunieji Klaipėdos rajono karatistai – Lietuvos čempionai

2025-07-12
Aukcione parduodamos įvairios paskirties patalpos

Aukcione parduodamos įvairios paskirties patalpos

2025-07-12
Pasitinkant Durbės mūšio dieną, iškelta Žemaitijos vėliava

Pasitinkant Durbės mūšio dieną, iškelta Žemaitijos vėliava

2025-07-11

Apie Žemaitijos gidą

Žemaitijos gidas

Žemaitijos krašto naujienų portalas, pateikiantis tiesiai Tau aktualias žinias ir įvykius.

Populiariausi

Ką reikia žinoti apie rūkytas dešras?

Ką reikia žinoti apie rūkytas dešras?

2023-05-25
Mažeikiuose išbandomas elektrinis autobusas

Klaipėdoje palei Šilutės plentą nuo triukšmo ir taršos saugos naujas parkas

2025-07-10

Naujausi

Vaikų ir jaunimo populiariosios vokalinės muzikos festivalis „Laumės juosta“

Vaikų ir jaunimo populiariosios vokalinės muzikos festivalis „Laumės juosta“

2025-07-12
3 madingi kopūstų receptai, kuriuos visada norėjote išbandyti: „balandėliai“ be puodo, „TikTok“ salotos ir grilinti pjausniai

3 madingi kopūstų receptai, kuriuos visada norėjote išbandyti: „balandėliai“ be puodo, „TikTok“ salotos ir grilinti pjausniai

2025-07-12
  • Paskelbk naujieną
  • Rašyti redakcijai
  • Reklama
  • Privatumo politika
  • Susisiekite

© Žemaitijos gidas.

Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Naujienos
  • Aplinka
  • Įdomu
  • Krašto apsauga
  • Kriminalai
  • Kultūra
  • Laisvalaikis
  • Receptai
  • Sportas
  • Sveikata
  • Transportas
  • Žinios
    • Akmenė
    • Jurbarkas
    • Kelmė
    • Klaipėda
    • Kretinga
    • Mažeikiai
    • Palanga
    • Plungė
    • Pagėgiai
    • Raseiniai
    • Rietavas
    • Šiauliai
    • Šilutė
    • Skuodas
    • Tauragė
    • Telšiai

© Žemaitijos gidas.