Žemaitijos gidas
  • Įdomu
  • Kriminalai
  • Sportas
  • Kultūra
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Technologijos
Antradienis, 16 rugsėjo
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Telšiai
  • Plungė
  • Klaipėda
  • Šiauliai
  • Kretinga
  • Tauragė
  • Mažeikiai
  • Kelmė
  • Rietavas
  • Akmenė
  • Palanga
  • Pagėgiai
  • Raseiniai
  • Skuodas
  • Jurbarkas
  • Šilutė
Žemaitijos gidas
  • Įdomu
  • Kriminalai
  • Sportas
  • Kultūra
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Technologijos
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
Žemaitijos gidas
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus

Pradžia » Laisvalaikis » Skoniui ir vaizdui nebus lygių: ypač skani įdaryta menkė

Skoniui ir vaizdui nebus lygių: ypač skani įdaryta menkė

Paulius Liškauskas
2024-08-07
Laisvalaikis, Receptai
Laikas: 4 min skaitymo
Įdaryta menkė

Įdaryta menkė

FacebookTwitterLinkedin

Skaniai pavalgyti – vienas didžiausių malonumų. Jis tik dar labiau sustiprėja, kai gardaus patiekalo paruošimui visai nereikia nei daug darbo, nei įmantrių ingredientų. Paprasti produktai gali virsti įspūdį paliksiančia vakariene. Vienas tokių – gera kaina ir skoniu pasižyminti menkė, kuri, pasak Gintarės Kitovės, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės, yra viena populiariausių žuvų tarp lietuvių. Nors dažniausiai gaminama iš jos filė, šįkart verta išbandyti kitokį metodą – orkaitėje išsikepti įdarytą menkę, kuriai neatsispirs net į žuvį paprastai šnairuojantys valgytojai.

Valgyti rekomenduojama kelis kartus per savaitę

Negarsėjame kaip žuvies aistruolių tauta, tačiau tendencijos džiugina – žuvies lietuviai valgo vis daugiau, sako G. Kitovė. Anot jos, žuvies populiarumas stabiliai auga, šiemet jos nupirkta virš dešimtadaliu daugiau.

„Žuvies pardavimų augimą lemia ne tik didesnis gyventojų dėmesys sveikai gyvensenai ir mitybai, bet ir plati įvairovė. Pirkėjų krepšeliuose dažnai atsiduria ne tik tradicinis karpis ar populiarumo aukštumose karaliaujanti lašiša, bet ir upėtakiai, šamai. Taip pat vasarą dažniau dairomasi ir grilinti tinkamų žuvų, o šiemet pirkėjai dar labiau pamėgo ir jau sufasuotas, savitarnos šaldytuvuose siūlomas šviežias žuvis. Stengiamės, kad mūsų pirkėjai visada turėtų platų šviežios žuvies pasirinkimą už gerą kainą, todėl savo asortimento kokybe ir įvairove rūpinamės itin atidžiai. Džiugu, kad tą įvertina ir pirkėjai – šiemet jie „Iki“ žuvies ir jūros gėrybių skyrių pripažino esančiu aukščiausios kokybės šalyje, ir jam skirtas prestižinis QUDAL medalis“, – sako G. Kitovė.

Siekiant atliepti augantį pirkėjų poreikį kokybiškai žuviai, „Iki“ kiekvieną mėnesį pristato vis kitą jos rūšį, kuri tampa „Mėnesio laimikiu“. Tai būna arba tokia rūšis, kurios paprastai reguliariame asortimente nebūna, arba ji siūloma ypač gera kaina. Šio mėnesio žvaigždė – raudonoji menkė, plaukiojanti prie Australijos ir Naujosios Zelandijos krantų, kuri vertinama dėl liesos, bet drėgnos baltos mėsos ir subtilaus skonio.

„Raudonoji menkė savo pavadinimą pelnė dėl rausvo odos atspalvio. Tačiau praėjus 20-30 minučių po ištraukimo iš vandens, jis išblunka. Nors pavadinime yra žodis, iš tikrųjų šios menkės mėsa tikrai nėra raudona ar net rožinė – ji yra balta, drėgna ir malonaus, subtilaus skonio“, – sako  Gintaras Bačkovas, „Iki“ mėsos technologas.

Žuvis – ne tik visaverčių baltymų, bet ir įvairių mineralų bei vitaminų šaltinis, todėl ją rekomenduojama valgyti bent kelis kartus per savaitę po 100–150 gramų, atkreipia dėmesį G. Bačkovas. Tokia žuvis kaip raudonoji menkė pasižymi puikia maistine verte: joje gausu baltymų, mažai sočiųjų riebalų. Taip pat joje yra B grupės vitaminų, fosforo ir seleno. Ši žuvis, kaip ir visos baltos žuvys, pasižymi dar ir tuo, kad turi mažai kalorijų: 100 gramų šios žuvies galime rasti vos 70 kalorijų.

Gudrybė, kad balta žuvis nesubyrėtų

Raudonoji menkė, kaip ir jos giminaitės – ypač universali žuvis. Ją galima virti, troškinti garuose, kepti keptuvėje, orkaitėje ar grilyje. Jos liesa mėsa tinkama populiariesiems „fish and chips“, žuvies pyragams, kotletams, kukuliukams ar troškiniams, pasakoja „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė. Raudonąją menkę verta rinktis ir salotoms, nes ji liesa ir greitai paruošiama.

Raudonoji menkė dera su grūdų, daržovių garnyrais, makaronais. Taip pat su citrusiniais vaisiais, kurie pagyvina baltos mėsos skonį.

„Kadangi raudonoji menkė turi ypač mažai kalorijų, ją ruošiant ne nuodėmė panaudoti ir daugiau riebalų turinčių produktų. Taip patiekalas bus sotesnis, turtingesnio skonio. Be to, taip pasirūpinsite, kad liesa balta mėsa išliktų sultinga ir minkšta“, – pataria G. Urbonavičiūtė.

Įdomupaskaityti

Prasideda tarptautinis liaudiškų šokių festivalis „Palangos miestely“

Prasideda tarptautinis liaudiškų šokių festivalis „Palangos miestely“

2025-09-12
Įspūdžių kupina diena Nidoje – aviacinė šventė „Aero Nida 2025“

Įspūdžių kupina diena Nidoje – aviacinė šventė „Aero Nida 2025“

2025-09-11

Ji dalijasi ir metodu, kaip užtikrinti, kad minkšta, drėgna baltos žuvies mėsa ją apdorojant termiškai nesuirtų: „Šią problemą galima lengvai išspręsti žuvį nusausinant popieriniu rankšluosčiu, pabarstant druska ir prieš gaminant porą valandų paliekant šaldytuve. Šis procesas sutvirtins mėsą, ir ją paruošti bus dar lengviau“.

„Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė kviečia raudonąją menkę paruošti šiek tiek netradiciniu, bet ypač skaniu ir efektingai atrodančiu būdu: iškepti ją su įdaru ir šoninės juostelėmis.

Įdaryta raudonoji menkė, užklota šoninės juostelėmis

Reikės:

  • 2 raudonųjų menkių (skrostų ir be galvos),
  • kelių juostelių šoninės,
  • ½ smulkinto svogūno,
  • 2 puodelių sutrupintos pastovėjusios duonos arba džiūvėsėlių,
  • 1 šaukšto čiobrelių,
  • 1 šaukšto sviesto,
  • druskos,
  • pipirų.

Gaminame:

  1. Raudonąsias menkes nuplaukite, nuvalykite, tuomet nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir pabarstykite druska iš vidaus. Palikite porai valandų šaldytuve.
  2. Paruoškite įdarą: sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su duonos trupiniais arba džiūvėsėliais, smulkintu svogūnu, įdėkite čiobrelių, pipirų, paskaninkite druska. Jeigu norite, su įdaru galite ir eksperimentuoti – pavyzdžiui, pagardinti su česnako milteliais, panaudoti kitų žolelių ar įdėti citrusinių vaisių riekelių.
  3. Mišiniu įdarykite raudonąją menkę ir apvyniokite žuvį kepimo virvele arba prapjautą pilvą susekite dantų krapštukais, kad įdaras neišbyrėtų. Dėl tos pačios priežasties galvos ertmėje įdėkite nedidelį folijos rutuliuką.
  4. Dėkite žuvį į riebalais pateptą skardą, aplink apdėkite mėgstamų daržovių, apšlakstytų aliejumi ir pabarstytų druska. Ant žuvies užklokite kelias plonas šoninės juosteles ir šaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Priklausomai nuo žuvies dydžio, kepkite 40-60 minučių.

Skanaus!

DalintisDalintis

Panašios naujienos

Baltų vienybės diena Šventojoje
Laisvalaikis

Baltų vienybės diena Šventojoje

2025-09-11
Muzika, šokis ir poezija vienoje scenoje: „Regina Libertas Vol.2“ – tik Šiaulių dienose!
Kriminalai

Muzika, šokis ir poezija vienoje scenoje: „Regina Libertas Vol.2“ – tik Šiaulių dienose!

2025-09-10
Šiaulių regiono savivaldybių darbuotojų sporto žaidynės
Kelmė

Šiaulių regiono savivaldybių darbuotojų sporto žaidynės

2025-09-09
Ar galima picą išsikepti sveikiau? Tikrai taip – futbolininkas P. Širvys nustebino firminiu receptu
Laisvalaikis

Ar galima picą išsikepti sveikiau? Tikrai taip – futbolininkas P. Širvys nustebino firminiu receptu

2025-09-07
Lėlininkė Monika Mikalauskaitė-Baužienė: būti šalia
Klaipėda

Lėlininkė Monika Mikalauskaitė-Baužienė: būti šalia

2025-09-03
Šviežias vynuogių derlius: norintiems pasimėgauti jų skoniu siūlo pasigaminti gaivų desertą
Laisvalaikis

Šviežias vynuogių derlius: norintiems pasimėgauti jų skoniu siūlo pasigaminti gaivų desertą

2025-09-03
Kakavinis varškės pyragas Rugsėjo 1-osios šventei
Gyvenimas

Kakavinis varškės pyragas Rugsėjo 1-osios šventei

2025-08-30
Žymiausia Druskininkų gidė Aušra Česnulevičienė kviečia pažinti Lietuvą – eiti Čiurlionio keliu
Kultūra

Žymiausia Druskininkų gidė Aušra Česnulevičienė kviečia pažinti Lietuvą – eiti Čiurlionio keliu

2025-08-27
Kaip išsirinkti televizorių? Technologijų ekspertas įvardijo 5 pagrindinius žingsnius
Laisvalaikis

Kaip išsirinkti televizorių? Technologijų ekspertas įvardijo 5 pagrindinius žingsnius

2025-08-26
Kaip sudėti priešpiečių dėžutę vaikams, kad būtų ir sveika, ir skanu
Gyvenimas

Kaip sudėti priešpiečių dėžutę vaikams, kad būtų ir sveika, ir skanu

2025-08-25

Skaitomiausia

Faktoriai, kurie lems šilumos kainas artėjančiame šildymo sezone
Aktualijos

Faktoriai, kurie lems šilumos kainas artėjančiame šildymo sezone

2025-09-13
Ką reikia žinoti apie rūkytas dešras?
Įdomu

Ką reikia žinoti apie rūkytas dešras?

2023-05-25
Čiurlionio diena tampa kultūros švente
Kultūra

Čiurlionio diena tampa kultūros švente

2025-09-10
Akmenėje – itin moderni gamykla
Akmenė

Akmenėje – itin moderni gamykla

2025-09-14
Žaliojo kurso link Tauragėje
Investicijos

Žaliojo kurso link Tauragėje

2025-09-10

Reklama

Verta pamatyti Verta pamatyti Verta pamatyti

Vietos naujienos

Sporto ir laisvalaikio erdvės prie Sendvario „Saulės“ mokyklos – ir bendruomenės poreikiams

Sporto ir laisvalaikio erdvė Klaipėdos rajone prie Sendvario „Saulės“ mokyklos

2025-09-16
Klaipėdoje rudenį intensyvinamas gatvių valymas

Klaipėdoje rudenį intensyvinamas gatvių valymas

2025-09-16
VIII tarptautinis Nidos forumas: kokia demokratijos ateitis Europoje?

VIII tarptautinis Nidos forumas

2025-09-16
Nuo rugsėjo 16 d. iki gegužės 15 d. keičiasi rinkliava už automobilių statymą Palangoje

Nuo rugsėjo 16 d. iki gegužės 15 d. keičiasi rinkliava už automobilių statymą Palangoje

2025-09-16
Projektas „Fizinė veikla ir emocinis atsparumas per aktyvias veiklas”

Projektas „Fizinė veikla ir emocinis atsparumas per aktyvias veiklas”

2025-09-16
Tirkšliuose – pasiruošimas Mažosios Lietuvos kultūros sostinės renginiams

Tirkšliuose – pasiruošimas Mažosios Lietuvos kultūros sostinės renginiams

2025-09-16

Apie Žemaitijos gidą

Žemaitijos gidas

Žemaitijos krašto naujienų portalas, pateikiantis tiesiai Tau aktualias žinias ir įvykius.

Populiariausi

Muzika, šokis ir poezija vienoje scenoje: „Regina Libertas Vol.2“ – tik Šiaulių dienose!

Muzika, šokis ir poezija vienoje scenoje: „Regina Libertas Vol.2“ – tik Šiaulių dienose!

2025-09-10
Faktoriai, kurie lems šilumos kainas artėjančiame šildymo sezone

Faktoriai, kurie lems šilumos kainas artėjančiame šildymo sezone

2025-09-13

Naujausi

Sporto ir laisvalaikio erdvės prie Sendvario „Saulės“ mokyklos – ir bendruomenės poreikiams

Sporto ir laisvalaikio erdvė Klaipėdos rajone prie Sendvario „Saulės“ mokyklos

2025-09-16
Klaipėdoje rudenį intensyvinamas gatvių valymas

Klaipėdoje rudenį intensyvinamas gatvių valymas

2025-09-16
  • Paskelbk naujieną
  • Rašyti redakcijai
  • Reklama
  • Privatumo politika
  • Susisiekite

© Žemaitijos gidas.

Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Naujienos
  • Aplinka
  • Įdomu
  • Krašto apsauga
  • Kriminalai
  • Kultūra
  • Laisvalaikis
  • Receptai
  • Sportas
  • Sveikata
  • Transportas
  • Žinios
    • Akmenė
    • Jurbarkas
    • Kelmė
    • Klaipėda
    • Kretinga
    • Mažeikiai
    • Palanga
    • Plungė
    • Pagėgiai
    • Raseiniai
    • Rietavas
    • Šiauliai
    • Šilutė
    • Skuodas
    • Tauragė
    • Telšiai

© Žemaitijos gidas.