Kulinarinio paveldo centre bus organizuojamos degustacijos, edukacijos, praktinės dirbtuvės ir gastronomijos specialistų mokymai. Lankytojai galės susipažinti su krašto kulinarinėmis tradicijomis, atrasti istorinius patiekalus ir patys išbandyti jų gamybą.
Centro veikla prisidės prie kulinarinio paveldo išsaugojimo, profesinio mokymo galimybių plėtros ir bendradarbiavimo tarp švietimo, turizmo bei gastronomijos sektorių stiprinimo.
Kulinarinio paveldo centras įkurtas įgyvendinant Lietuvos ir Latvijos tarpvalstybinį bendradarbiavimo projektą „Taste the History“ („Paragauk istorijos“). Juo siekiama išsaugoti, aktualizuoti ir šiuolaikiškai pristatyti Šiaulių bei Latgalos regionų kulinarinį paveldą, paverčiant jį patrauklia turizmo, edukacijos ir gastronominių patirčių dalimi.
Projektas apima istorinius kulinarinio paveldo tyrimus, tradicinių patiekalų atkūrimą ir šiuolaikinį jų interpretavimą, degustacijų bei edukacinių veiklų organizavimą ir gastronominiam turizmui skirtų priemonių kūrimą.
Tikimasi, kad šios iniciatyvos padės didinti Šiaulių ir Latgalos regionų patrauklumą turistams, skatins keliones tarp Lietuvos ir Latvijos bei stiprins kulinarinio paveldo, turizmo, profesinio mokymo ir vietos verslo sąsajas.
Jau spalio 12 d. prasidės registracija į nemokamų kulinarinio paveldo edukacijų ciklą „Skanauk Šiaulius“. Jo dalyviai galės susipažinti su istoriniais receptais ir praktiškai išbandyti tradicinių patiekalų gamybą. Ateityje centre taip pat numatomos istorinio kulinarinio paveldo patiekalų degustacijos ir kitos gastronominės patirtys.
