Jau šį savaitgalį, balandžio 24–26 dienomis, „Žiobrinės“ sugrįžta į Neringą, kviesdamos patirti vieną autentiškiausių pajūrio tradicijų. Čia į Kuršių marias nuleidžiami laivai žymi šventės pradžią, ant laužo čirška ką tik sugauti žiobriai, o didžiausias azartas verda Žuvies filė čempionate, kuriame sprendžiasi, kas taps tikruoju meistru.
Šiemet šventės ritmą diktuos Gian Luca Demarco. Iš Italijos kilęs virtuvės ambasadorius atsineša ne tik meistriškumą, bet ir filosofiją, kur maistas yra gyvenimo džiaugsmo išraiška. Neringoje jis taps ne tik „Žiobrinių“ vedėju, bet ir vienu iš Žuvies filė čempionato komisijos narių.
Šių metų „Žiobrinės“ pasiūlys gausią programą visam savaitgaliui – nuo edukacijų šeimoms ir kūrybinių dirbtuvių vaikams iki kulinarinio paveldo ir skonių mugės Nidoje. Aktyvaus laisvalaikio mėgėjų lauks teniso turnyras bei mini golfas, o norintys geriau pažinti Kuršių nerijos tradicijas galės prisijungti prie ekskursijų „Nidos istorijos“ ir vaikams skirto pasivaikščiojimo po Nidą su gidu „Kopų nuotykis“.
Šventės atidarymas ir tradicinis žiobrių kepimas ant laužo prasidės balandžio 25 d. 12.00 val. pievoje prie Nidos uosto. Čia lauks gyvos, autentiškos patirtys – nuo žiobrių kepimo ir žuvies rūkymo demonstracijų iki galimybės iš arti „pasimatuoti“ žvejišką gyvenimą ar išgirsti tikras istorijas iš patyrusių žvejų.
Sugrįžta Žuvies filė čempionatas
Vienu ryškiausių šventės akcentų taps šeštadienio popietę organizuojamas Žuvies filė čempionatas. Praėjusiais metais didelio susidomėjimo sulaukęs renginys šiemet sugrįžta dar stipresnis – su profesionalia komisija ir įspūdingu dalyvių meistriškumu.
„Mintis surengti žuvies filė čempionatą gimė iš asmeninės patirties, – pasakoja Nidos kultūros ir turizmo informacijos centro „Agila“ renginių organizatorė Aušra Feser. – Puikiai prisimenu, kaip kaimynė – žvejo žmona – ne kartą išgelbėdavo mane nuo sudėtingo ir kruopštaus darbo apdorojant sterką. Stebėti, kaip ji vos keliais tiksliais pjūviais išpjauna tobulą filė, buvo išties įspūdinga. Tuomet ir kilo mintis, kad toks reginys galėtų sužavėti ir „Žiobrinių“ šventės lankytojus.“
Šiemet Žuvies filė čempionato dalyvių meistriškumą vertins Gian Luca Demarco, vienas ryškiausių Lietuvos šefų Deivydas Praspaliauskas bei tarptautinių konkursų prizininkas Jaroslav Orševski.
„Svarbiausia – neperkepti žuvies, – pataria Gian Luca Demarco. – Kepant filė orkaitėje, nereikėtų viršyti 160 laipsnių temperatūros ir kepti ne ilgiau kaip 20 minučių. O po to – šlakelis alyvuogių aliejaus, truputis druskos ir pipirų. Daugiau nieko nereikia.“
Renginio vedėjas taip pat priduria, jog Neringai jaučia ypatingus jausmus: „Čia žmonės šypsosi be priežasties, niekur neskuba ir mėgaujasi viskuo – vėju, vandeniu ir maistu.“
Pokalbiai apie žuvis ir gastronomiją
Dar viena įdomi „Žiobrinių“ programos dalis – šeštadienio popietę pievoje prie Nidos uosto vyksiantys pokalbiai su istorikais, kulinarais bei vietos kavinių šeimininkais. Čia bus diskutuojama apie žuvies valgymo įpročius, skirtingų kartų dialogą, žvejybos kultūrą bei šiandienos gastronomijos tendencijas.
Šventės dieną vainikuos turininga vakarinė programa atsinaujinusiame Nidos kultūros ir turizmo informacijos centre „Agila“. Lankytojai kviečiami į prof. Rimvydo Laužiko paskaitą „Žuvies valgiai istorinėje Lietuvos virtuvėje: nuo Vilniaus iki Mažosios Lietuvos“, o vėliau – į jaukų Domanto Razausko ir Jono Krivicko koncertą.
Patogesnis atvykimas į šventę
„Žiobrinių“ proga lankytojams bus taikoma įvažiavimo į Neringą lengvata. Nuo vietinės rinkliavos bus atleidžiami lengvaisiais automobiliais atvykstantys lankytojai nuo penktadienio, balandžio 24 d. 12.00 val., iki šeštadienio, balandžio 25 d. 12.00 val.
Nendrės Žilinskaitės nuotrauka.
